Pork Whisperer -aamiaispyttipiirakka

Helppo aamiaispiirakka tortillakuorella

Tämä aamiaispiirakka tehdään tavallisen piirakkataikinan sijaan suureen vehnätortillaan. Tortilla toimii nopeana kuorena, jonka reunat paistuvat rapeiksi samalla kun täyte jää pehmeäksi ja täyteläiseksi.

Täytteessä on maustettua porsaanlihaa, kananmunaa, juustoa, jalapeñoa ja juustokuminaa. Maut vievät selvästi Yhdysvaltain lounaisosiin ja tex-mex-keittiön suuntaan, jossa munat, porsaanmakkara, tortillat, juusto ja chilit kuuluvat luontevasti aamiaiselle.

Porsaanliha maustetaan William’s Millin Pork Whisperer -mausteella. Yhdysvalloissa breakfast sausage tarkoittaa usein maustettua sian jauhelihaa eikä kuoreen tehtyä makkaraa, joten tavallinen porsaan jauheliha toimii tässä erittäin hyvin.

Tämä suolainen aamiaispiirakka sopii aamiaiselle tai brunssille ja on helppo leikata annospaloiksi. Teknisesti se on yhä quichen sukua. Makkaran, jalapeñon, juuston ja tortillan ansiosta se on vain eksynyt aika lähelle aamiaistacoa.

Aamiaispiirakka tortillakuorella, täytteenä maustettua porsaanlihaa, juustoa ja jalapeñoa

Pork Whisperer -aamiaistortillaquiche

Nopea makkaraquiche, jossa taikinapohjan sijaan käytetään vehnätortillaa. Pork Whispererillä maustettu possu, kananmunat, juusto ja jalapeño tekevät siitä täyttävän, rapeareunaisen ja helpon aamupalan.
Tulosta resepti Tallenna Pinterestiin
Valmisteluaika 15 minutes
Kypsennysaika 45 minutes
Lepoaika 5 minutes
Kokonaisaika 1 hour 5 minutes
Annoksia: 6
Ruokalaji: Aamiainen tai lounas
Keittiö: Amerikkalainen, Tex-Mex-henkinen
Ainesosat Equipment Method Huomautukset

Ainesosat
  

Tortillapohja
  • 1 suuri vehnätortilla 25–30 cm
  • pieni määrä neutraalia öljyä tai paistosuihketta vuoan voiteluun
Possutäyte
  • 225 g jauhettu sianliha
  • 9 ml William’s Millin Pork Whisperer noin 1¾ tl
  • 75 g kuutioituja vihreitä chilejä tai jalapeñoja valutettuna tarvittaessa
  • 100 g raastettua Pepper Jack -juustoa tai Colby Jack-, Monterey Jack- tai cheddar-tyyppistä juustoa
Munaseos
  • 5 isoa kananmunaa
  • 120 ml ruokakermaa tai täysmaitoa
  • ¼ tl jauhettua juustokuminaa
  • mustapippuria maun mukaan
  • suolaa vain tarvittaessa

Equipment

  • 1 23 cm pie dish, cake pan, or oven-safe skillet 
  • 1 frying pan
  • 1 Mixing bowl
  • 1 whisk

Method
 

Valmistele tortillapohja
  1. Kuumenna uuni 190 °C:seen (kiertoilmauuni 170 °C).
  2. Voitele kevyesti 23 cm:n piirakkavuoka, kakkuvuoka tai uuninkestävä paistinpannu.
  3. Painele tortilla tiiviisti vuoan pohjalle ja reunoille. Anna sen laskostua luonnollisesti reunoilta.
  4. Esipaista tyhjää tortillapohjaa 5–7 minuuttia.
  5. Ota vuoka uunista ja jätä odottamaan.
Valmistele possutäyte
  1. Paista jauhettu sianliha paistinpannulla keskilämmöllä.
  2. Lisää Pork Whisperer ja murenna liha pieniksi paloiksi paistamisen aikana.
  3. Paista, kunnes liha on ruskistunut ja täysin kypsää.
  4. Kaada ylimääräinen rasva pois tarvittaessa.
Kokoa ja paista
  1. Levitä maustettu possutäyte tasaisesti esipaistetun tortillapohjan päälle.
  2. Ripottele vihreät chilit tai jalapeñot lihan päälle.
  3. Ripottele juustoraaste tasaisesti täytteen päälle.
  4. Vatkaa kananmunat, ruokakerma tai maito, juustokumina ja mustapippuri tasaiseksi seokseksi.
  5. Kaada munaseos hitaasti täytteen päälle.
  6. Paista 30–35 minuuttia, kunnes keskusta on hyytynyt ja tortillan reunat ovat rapeat ja kullanruskeat.
  7. Anna levätä 5 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.

Huomautukset

Tortillapohjan esipaistaminen muutaman minuutin ajan kannattaa. Se antaa pohjalle etumatkaa ennen munaseoksen lisäämistä ja auttaa pitämään pohjan rapeampana.
Käytä mietoja vihreitä chilejä, jos haluat lempeämmän version, tai jalapeñoja, jos kaipaat enemmän potkua.
Pepper Jack ja Colby Jack sopivat tähän quicheen erityisen hyvin, mutta niitä ei aina löydy helposti Suomesta. Hyvin sulava cheddar toimii mainiosti.
Pork Whisperer sisältää jo suolaa, joten lisäsuolaa ei välttämättä tarvita.
Ruokakerma tekee täytteestä hieman täyteläisemmän. Täysmaidolla lopputulos on kevyempi.
Ylijääneen quichen voi säilyttää jääkaapissa ja syödä kylmänä tai lämmittää varovasti seuraavana päivänä.

Kokeilitko tätä reseptiä?

Let us know how it was!

JATKA KOKKAAMISTA ★

  • Sunnuntaiaamun pannuperunat – rapeiksi paistettuja perunakuutioita, sipulia ja punaista paprikaa pannulla.

    Sunnuntaiaamun pannuperunat

    Rapeat aamiaisperunat, joiden reunat ovat kullanruskeat ja sisus pehmeä. Mukana makeaa sipulia ja paprikaa sekä William’s Millin American Heritage All-Purpose Seasoning Salt -maustesuolaa. Aitoa amerikkalaista diner-aamiaisen tunnelmaa.

  • Sitruunavoilohen resepti – Pannulla paistettuja lohifileepaloja sitruunavoin, valkosipulin, tuoreen persiljan ja sitruunaviipaleiden kanssa.

    Sitruunavoilohi Wild Catchin tapaan

    Sitruunavoilohi osoittaa, ettei hyvä kala kaipaa monimutkaisia valmisteluja. Kuuma pannu, nokare voita, tuore sitruuna ja William’s Mill Wild Catch -mauste riittävät mehevään loheen, rapeaan paistopintaan ja täyteläiseen valkosipulivoikastikkeeseen.

  • Oklahoma Onion Burger Wild Bill’sin United States of Burgers -sarjasta

    Burgerien Yhdysvallat – The Oklahoma Onion Burger

    Alueellisten burgerien sarjastamme: Tupla Oklahoma Onion Burger rapeaksi paistetulla naudanlihalla, sulaneella juustolla, paperinohuilla karamellisoiduilla sipuleilla, sinapilla ja suolakurkuilla. Sotkuinen, yksinkertainen ja todella hyvä.

  • Mississippi Slugburger Wild Bill’sin United States of Burgers -sarjasta

    Burgerien Yhdysvallat – Mississippi Slugburger

    Alueellisten burgerien sarjastamme: rapeaksi paistettu Mississippi Slugburger, jossa on yksinkertainen liha-leipäpihvi, sinappia ja suolakurkkua. Vaatimaton, alueellinen ja täynnä vanhan koulukunnan makua.

  • Aamiaispiirakka tortillakuorella, täytteenä maustettua porsaanlihaa, juustoa ja jalapeñoa

    Pork Whisperer -aamiaispyttipiirakka

    Rapea tortillakuori täytettynä Pork Whisperer -makkaralla, kananmunilla, juustolla ja jalapeñolla. Helppo tex-mex-henkinen aamiainen ilman taikinakuorta.

  • Makea ja tulinen pekonijuustohampurilainen karamellipekonilla ja Spicy Pickle Bomb -suolakurkuilla

    Makea ja tulinen pekonijuustohampurilainen

    Mehukas juustohampurilainen, jonka päällä on Sweet Signature -karamellipekonia ja tulisia Spicy Pickle Bomb -suolakurkkuja. Makeaa, savuista, suolaista ja tulista jokaisessa suupalassa.

  • Tillisuolakurkkupurkki maustettuna William's Mill Spicy Pickle Bombilla

    William’s Mill Spicy Pickle Bomb

    Muuta tavallinen tillisuolakurkkupurkki rohkean tuliseksi amerikkalaistyyliseksi herkuksi yhdellä William’s Millin Spicy Pickle Bomb -pussilla. Hyviä heti ravistamisen jälkeen — parhaimmillaan yön yli maustuneina.

  • Amerikkalaiset biscuit-leivät porsaanmakkarakastikkeella

    Biscuits & Gravy

    Kotitekoiset, kerrokselliset amerikkalaiset biscuitsit täyteläisen ja pippurisen pork sausage gravyn kanssa. William’s Millin Pork Whisperer tekee sian jauhelihasta juuri oikean aamiaismakkaran tähän etelän klassikkoon.

  • Kullanruskeita valkosipulisolmuja, joiden päällä on raastettua parmesaania ja tuoreita yrttejä, tarjoiltuna rustiikkisella lautasella.

    East Coast Pizza Garlic Knots

    Pehmeitä, mukavan sitkeitä pizzataikinasolmuja, jotka paistetaan kullanruskeiksi ja pyöritellään valkosipulivoissa, parmesaanissa ja William’s Millin East Coast Pizza -mausteessa. Yksinkertainen pizzerialisuke, jota on vaikea jättää yhteen.

  • Kotitekoinen chicken pot pie kullanruskealla lehtitaikinakuorella

    William’s Millin Signature Chicken Pot Pie

    Chicken pot pie on klassista amerikkalaista comfort foodia: mureaa kanaa ja vihanneksia kermaisessa kastikkeessa rapean, kullanruskean lehtitaikinan alla. Täyteläinen ja juuri sopiva kylmään iltaan.