Pork Whisperer -aamiaispyttipiirakka

Helppo aamiaispiirakka tortillakuorella

Tämä aamiaispiirakka tehdään tavallisen piirakkataikinan sijaan suureen vehnätortillaan. Tortilla toimii nopeana kuorena, jonka reunat paistuvat rapeiksi samalla kun täyte jää pehmeäksi ja täyteläiseksi.

Täytteessä on maustettua porsaanlihaa, kananmunaa, juustoa, jalapeñoa ja juustokuminaa. Maut vievät selvästi Yhdysvaltain lounaisosiin ja tex-mex-keittiön suuntaan, jossa munat, porsaanmakkara, tortillat, juusto ja chilit kuuluvat luontevasti aamiaiselle.

Porsaanliha maustetaan William’s Millin Pork Whisperer -mausteella. Yhdysvalloissa breakfast sausage tarkoittaa usein maustettua sian jauhelihaa eikä kuoreen tehtyä makkaraa, joten tavallinen porsaan jauheliha toimii tässä erittäin hyvin.

Tämä suolainen aamiaispiirakka sopii aamiaiselle tai brunssille ja on helppo leikata annospaloiksi. Teknisesti se on yhä quichen sukua. Makkaran, jalapeñon, juuston ja tortillan ansiosta se on vain eksynyt aika lähelle aamiaistacoa.

Pork Whisperer -aamiaistortillaquiche

Nopea makkaraquiche, jossa taikinapohjan sijaan käytetään vehnätortillaa. Pork Whispererillä maustettu possu, kananmunat, juusto ja jalapeño tekevät siitä täyttävän, rapeareunaisen ja helpon aamupalan.

Tulosta resepti Tallenna Pinterestiin

Valmisteluaika 15 minutes mins

Kypsennysaika 45 minutes mins

Lepoaika 5 minutes mins

Kokonaisaika 1 hour hr 5 minutes mins

Annoksia: 6

Ruokalaji: Aamiainen tai lounas

Keittiö: Amerikkalainen, Tex-Mex-henkinen

Ainesosat Equipment Method Huomautukset

Ainesosat

  

1x2x3x?

Tortillapohja

• 1 suuri vehnätortilla 25–30 cm
• pieni määrä neutraalia öljyä tai paistosuihketta vuoan voiteluun

Possutäyte

• 225 g jauhettu sianliha
• 9 ml William’s Millin Pork Whisperer noin 1¾ tl
• 75 g kuutioituja vihreitä chilejä tai jalapeñoja valutettuna tarvittaessa
• 100 g raastettua Pepper Jack -juustoa tai Colby Jack-, Monterey Jack- tai cheddar-tyyppistä juustoa

Munaseos

• 5 isoa kananmunaa
• 120 ml ruokakermaa tai täysmaitoa
• ¼ tl jauhettua juustokuminaa
• mustapippuria maun mukaan
• suolaa vain tarvittaessa

Equipment

• 1 23 cm pie dish, cake pan, or oven-safe skillet 
• 1 frying pan
• 1 Mixing bowl
• 1 whisk

Method

 

Valmistele tortillapohja

1. Kuumenna uuni 190 °C:seen (kiertoilmauuni 170 °C).
2. Voitele kevyesti 23 cm:n piirakkavuoka, kakkuvuoka tai uuninkestävä paistinpannu.
3. Painele tortilla tiiviisti vuoan pohjalle ja reunoille. Anna sen laskostua luonnollisesti reunoilta.
4. Esipaista tyhjää tortillapohjaa 5–7 minuuttia.
5. Ota vuoka uunista ja jätä odottamaan.

Valmistele possutäyte

1. Paista jauhettu sianliha paistinpannulla keskilämmöllä.
2. Lisää Pork Whisperer ja murenna liha pieniksi paloiksi paistamisen aikana.
3. Paista, kunnes liha on ruskistunut ja täysin kypsää.
4. Kaada ylimääräinen rasva pois tarvittaessa.

Kokoa ja paista

1. Levitä maustettu possutäyte tasaisesti esipaistetun tortillapohjan päälle.
2. Ripottele vihreät chilit tai jalapeñot lihan päälle.
3. Ripottele juustoraaste tasaisesti täytteen päälle.
4. Vatkaa kananmunat, ruokakerma tai maito, juustokumina ja mustapippuri tasaiseksi seokseksi.
5. Kaada munaseos hitaasti täytteen päälle.
6. Paista 30–35 minuuttia, kunnes keskusta on hyytynyt ja tortillan reunat ovat rapeat ja kullanruskeat.
7. Anna levätä 5 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.

Huomautukset

Tortillapohjan esipaistaminen muutaman minuutin ajan kannattaa. Se antaa pohjalle etumatkaa ennen munaseoksen lisäämistä ja auttaa pitämään pohjan rapeampana.

Käytä mietoja vihreitä chilejä, jos haluat lempeämmän version, tai jalapeñoja, jos kaipaat enemmän potkua.

Pepper Jack ja Colby Jack sopivat tähän quicheen erityisen hyvin, mutta niitä ei aina löydy helposti Suomesta. Hyvin sulava cheddar toimii mainiosti.

Pork Whisperer sisältää jo suolaa, joten lisäsuolaa ei välttämättä tarvita.

Ruokakerma tekee täytteestä hieman täyteläisemmän. Täysmaidolla lopputulos on kevyempi.

Ylijääneen quichen voi säilyttää jääkaapissa ja syödä kylmänä tai lämmittää varovasti seuraavana päivänä.

Kokeilitko tätä reseptiä?

Let us know how it was!