Makea ja tulinen pekonijuustohampurilainen
Makea ja tulinen pekonijuustohampurilainen
Tämä pekonijuustohampurilainen rakentuu kontrasteista: suolainen naudanlihapihvi, sulanut juusto, makean mausteinen rapea pekoni ja kylmät tuliset suolakurkut.
Pekoni saa pintansa William’s Millin Sweet Signature Blend -mausteesta. Tavallisen ruskean sokerin sijaan mukana tulee makeuden lisäksi savua, valkosipulia, sipulia ja suolaista mausteisuutta, joten pekoni tuo hampurilaiseen muutakin kuin sokeria.
Toisen puolen tekevät Spicy Pickle Bomb -suolakurkut. Niiden happamuus leikkaa naudanlihan, juuston ja pekonin rasvaisuutta, ja tulisuus tulee mukaan ilman erillistä chilikastiketta.
Hyvä pekonijuustohampurilainen ei tarvitse monimutkaista rakennetta. Tarvitaan kunnolla ruskistettu pihvi, sulanut juusto, rapea pekoni ja riittävästi vastakohtia pitämään jokainen suupala kiinnostavana. Tämä versio on makea, suolainen, savuinen, tulinen ja juuri sopivan sotkuinen.
Makea ja tulinen pekonijuustohampurilainen
Ainesosat
Equipment
Method
- Kuumenna uuni 200 °C:seen tavallisella lämmöllä / 180 °C:seen kiertoilmalla.
- Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Pellin päälle asetettu ritilä toimii erityisen hyvin, jos sinulla on sellainen.
- Asettele pekoni yhdeksi kerrokseksi.
- Ripottele Sweet Signature Blend tasaisesti pekonin molemmille puolille ja painele sitä varovasti pintaan.
- Paista noin 15–20 minuuttia pekonin paksuudesta riippuen, kunnes se on ruskettunut ja karamellisoitunut.
- Ota pekoni uunista ja anna sen levätä muutama minuutti. Pinta muuttuu tahmeammaksi ja kiinteämmäksi jäähtyessään.
- Jaa jauheliha 4 yhtä suureen noin 150 g:n annokseen.
- Muotoile varovasti pihveiksi, jotka ovat hieman sämpylöitä leveämpiä. Vältä lihan liian tiivistä painamista.
- Mausta molemmat puolet suolalla ja mustapippurilla.
- Kuumenna paistinpannu tai parila keskilämmön ja korkean lämmön välille.
- Paista pihvejä noin 3–4 minuuttia ensimmäisellä puolella.
- Käännä ja paista vielä 2–4 minuuttia paksuudesta ja halutusta kypsyysasteesta riippuen.
- Aseta juustoviipaleet pihvien päälle viimeisen paistominuutin aikana ja anna niiden sulaa.
- Paahda sämpylät halkaistu puoli alaspäin pannulla halutessasi pienessä määrässä voita tai öljyä.
- Levitä alemman sämpylän päälle haluamaasi kastiketta.
- Lisää juustohampurilaispihvi.
- Lisää päälle 2 viipaletta Sweet Signature -karamellipekonia.
- Lisää Spicy Pickle Bomb -suolakurkkuviipaleet.
- Lisää halutessasi sipulia, salaattia tai tomaattia.
- Nosta päälle sämpylän yläosa ja tarjoile heti.
