Ainesosat
Equipment
Method
Valmista karamellisoitu pekoni
- Kuumenna uuni 200 °C:seen tavallisella lämmöllä / 180 °C:seen kiertoilmalla.
- Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Pellin päälle asetettu ritilä toimii erityisen hyvin, jos sinulla on sellainen.
- Asettele pekoni yhdeksi kerrokseksi.
- Ripottele Sweet Signature Blend tasaisesti pekonin molemmille puolille ja painele sitä varovasti pintaan.
- Paista noin 15–20 minuuttia pekonin paksuudesta riippuen, kunnes se on ruskettunut ja karamellisoitunut.
- Ota pekoni uunista ja anna sen levätä muutama minuutti. Pinta muuttuu tahmeammaksi ja kiinteämmäksi jäähtyessään.
Paista hampurilaiset
- Jaa jauheliha 4 yhtä suureen noin 150 g:n annokseen.
- Muotoile varovasti pihveiksi, jotka ovat hieman sämpylöitä leveämpiä. Vältä lihan liian tiivistä painamista.
- Mausta molemmat puolet suolalla ja mustapippurilla.
- Kuumenna paistinpannu tai parila keskilämmön ja korkean lämmön välille.
- Paista pihvejä noin 3–4 minuuttia ensimmäisellä puolella.
- Käännä ja paista vielä 2–4 minuuttia paksuudesta ja halutusta kypsyysasteesta riippuen.
- Aseta juustoviipaleet pihvien päälle viimeisen paistominuutin aikana ja anna niiden sulaa.
- Paahda sämpylät halkaistu puoli alaspäin pannulla halutessasi pienessä määrässä voita tai öljyä.
Kokoa hampurilaiset
- Levitä alemman sämpylän päälle haluamaasi kastiketta.
- Lisää juustohampurilaispihvi.
- Lisää päälle 2 viipaletta Sweet Signature -karamellipekonia.
- Lisää Spicy Pickle Bomb -suolakurkkuviipaleet.
- Lisää halutessasi sipulia, salaattia tai tomaattia.
- Nosta päälle sämpylän yläosa ja tarjoile heti.
Huomautukset
Sweet Signature Blend sisältää sokeria, joten tarkkaile pekonia paiston loppuvaiheessa. Tavoitteena on karamellisoitunut pinta, ei palanut. Jos haluat voimakkaamman Sweet Signature -maun, ripottele kevyt toinen kerros maustetta paiston puolivälissä. Spicy Pickle Bomb -suolakurkut ovat tässä tärkeässä roolissa: niiden happamuus leikkaa naudanlihan, juuston ja pekonin täyteläisyyttä ja tuo samalla tulisuutta. Miedompaan burgeriin riittää vähemmän Pickle Bomb -viipaleita. Jos haluat enemmän potkua, lisää niitä reilummin. Pidä muut täytteet melko yksinkertaisina. Naudanlihan, sulaneen juuston, karamellisoidun pekonin ja tulisten suolakurkkujen kanssa tapahtuu jo paljon.