East Coast Pizza Garlic Knots

New York -tyyliset valkosipulisolmut

Valkosipulisolmut ovat New Yorkin pizzerioista tuttu lisuke, joka tehdään pizzataikinasta. Taikina muotoillaan pieniksi solmuiksi, paistetaan ja viimeistellään valkosipulivoilla, yrteillä ja usein parmesaanilla.

Ne ovat myös käytännöllistä pizzeriaruokaa. Pizzataikinaa tehdään joka tapauksessa koko päivän, joten pienistä taikinapaloista saa helposti jotain tarjottavaa pizzan rinnalle. Parhaat valkosipulisolmut ovat ulkoa kevyesti ruskistuneita ja sisältä pehmeitä ja sitkeitä.

Meidän versiossamme valkosipulivoi maustetaan William’s Millin East Coast Pizza -mausteella, joka tuo mukaan yrttejä, valkosipulia ja tuttua pizzerian suolaista makua.

Nämä valkosipulisolmut eivät tarvitse paljon muuta. Kuuma pizzataikina, voi, valkosipuli, yrtit ja parmesaani toimivat pizzan, pastan tai tomaattikastikkeen kanssa — tai suoraan pelliltä.

East Coast Pizza -valkosipulisolmut

Pehmeät, pureskeltavat pizzataikinasta tehdyt solmut paistetaan kullanruskeiksi ja pyöritellään sitten valkosipulivoissa, parmesaanissa ja William’s Millin East Coast Pizza -mausteessa. Tämä on juuri sellainen lisuke, joka kuuluu ison pastavatillisen tai parin pizzasiivun viereen.

Tulosta resepti Tallenna Pinterestiin

Valmisteluaika 15 minutes mins

Kypsennysaika 15 minutes mins

Kokonaisaika 30 minutes mins

Annoksia: 6

Ruokalaji: Lisuke

Keittiö: Italialais-amerikkalainen, New York

Ainesosat Equipment Method Huomautukset

Ainesosat

  

1x2x3x?

• 500 g valmis pizzataikina
• 60 g voita
• 3 valkosipulinkynttä hienoksi silputtuna
• 15 ml William’s Millin East Coast Pizza -mauste
• 30 g hienoksi raastettua parmesaania
• 1 rkl American Heritage Seasoning Salt valinnainen

Equipment

• Baking tray
• Baking paper
• Small saucepan
• Pastry brush or large mixing bowl

Method

 

1. Kuumenna uuni 220 °C:seen ylälämmöllä / 200 °C:seen kiertoilmalla.
2. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
3. Jaa pizzataikina 12 yhtä suureen palaan.
4. Rullaa jokainen pala noin 15–18 cm pitkäksi nauhaksi ja sido se löyhästi solmuun. Paina päät tarvittaessa solmun alle.
5. Asettele solmut uunipellille jättäen niiden väliin hieman tilaa.
6. Paista 12–15 minuuttia, kunnes solmut ovat kohonneet ja saaneet kullanruskean pinnan.
7. Sulata voi miedolla lämmöllä solmujen paistaessa. Lisää silputtu valkosipuli ja kypsennä varovasti noin 30–60 sekuntia, kunnes tuoksu nousee. Älä ruskista valkosipulia.
8. Nosta voi lämmöltä ja sekoita joukkoon East Coast Pizza -mauste.
9. Sivele solmut runsaasti valkosipulivoilla heti uunista oton jälkeen – tai aseta ne isoon kulhoon ja pyörittele varovasti voissa.
10. Ripottele päälle parmesaania ja halutessasi American Heritage Seasoning Salt -maustetta vielä lämpimänä.
11. Tarjoile heti.

Huomautukset

Valmis pizzataikina tekee tästä todella helpon reseptin, mutta kotitekoinen pizzataikina toimii yhtä hyvin.

Solmut kannattaa sitoa löyhästi. Pizzataikina laajenee uunissa huomattavasti, ja tiukka solmu voi muuttua tiiviiksi palloksi.

Lisää valkosipulivoi paiston jälkeen eikä ennen sitä. Näin saat kunnolla ruskistuneen pinnan ja valkosipuli säilyy tuoreena ja aromaattisena.

Voimakkaampaa valkosipulimakua varten käytä 4 kynttä. Miedompaan annokseen riittää 2.

Ylimääräistä suolaa ei pitäisi juurikaan tarvita, koska East Coast Pizza -mauste ja parmesaani tuovat jo runsaasti suolaa.

Perinteinen valkosipulisolmujen valmistustapa, jossa paistettu pizzataikina viimeistellään valkosipulivoilla/-öljyllä ja parmesaanilla, on vakiintunut, ja pizzataikina muotoillaan yleisesti löyhiksi solmuiksi ja paistetaan kohoaviksi ja kullanruskeiksi.

Kokeilitko tätä reseptiä?

Let us know how it was!