Go Back
–+ Annoksia
Sitruunavoilohen resepti – Pannulla paistettuja lohifileepaloja sitruunavoin, valkosipulin, tuoreen persiljan ja sitruunaviipaleiden kanssa.

Sitruunavoilohi Wild Catchin tapaan

Sitruunavoilohi todistaa, ettei hyvä kala kaipaa paljon ylimääräistä. Kuuma pannu, hieman voita, tuoretta sitruunaa ja William’s Millin Wild Catch -maustetta riittävät mehevään ja maukkaaseen loheen, jossa on kaunis paistopinta ja täyteläinen valkosipulivoikastike.
Tulosta resepti Tallenna Pinterestiin
Valmisteluaika 10 minutes
Kypsennysaika 12 minutes
Kokonaisaika 22 minutes
Annoksia: 4
Ruokalaji: Pääruoka
Keittiö: Amerikkalainen
Ainesosat Equipment Method Huomautukset

Ainesosat
  

  • 4 lohifileepalat noin 150–180 g kappaleelta, mieluiten nahallisina
  • 30 ml oliiviöljy
  • 30 g voi
  • 1 sitruuna puolikkaan mehu ja toinen puolikas lohkoina
  • 10 ml William’s Millin Wild Catch Fish & Seafood Seasoning Salt -maustesuola noin 2 tl
  • 2 valkosipulinkynnet hienoksi silputtuina
  • 15 ml tuore persilja silputtuna (valinnainen)

Equipment

  • 1 large frying pan mieluiten paksupohjainen
  • 1 fish spatula tai leveä paistinlasta
  • 1 small knife sitruunan ja valkosipulin käsittelyyn
  • 1 spoon voikastikkeen lusikointiin

Method
 

  1. Taputtele lohifileepalat kuiviksi talouspaperilla. Mausta molemmat puolet tasaisesti William’s Millin Wild Catchilla.
  2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämpöä hieman kovemmalla lämmöllä.
  3. Aseta lohifileepalat pannulle nahkapuoli alaspäin. Paista 5–7 minuuttia, kunnes nahka on rapea ja kala lähes kypsää.
  4. Käännä fileepalat varovasti ja paista vielä 2–3 minuuttia niiden paksuuden mukaan.
  5. Laske lämpö miedolle. Lisää pannulle voi ja hienonnettu valkosipuli.
  6. Kypsennä valkosipulia noin 30 sekuntia varovasti sekoittaen, kunnes se tuoksuu hyvältä mutta ei ruskistu.
  7. Purista joukkoon puolikkaan sitruunan mehu ja lusikoi lämmin valkosipulivoi lohen päälle.
  8. Nosta pannu liedeltä, kun lohi on kypsää haluamallasi tavalla. Viimeistele persiljalla ja tarjoa loppujen sitruunalohkojen kanssa.

Huomautukset

  • Nahallinen vai nahaton: Nahalliseen loheen tulee rapea paistopinta, mutta myös nahaton lohi sopii. Lyhennä paistoaikaa tarvittaessa.
  • Älä täytä pannua liikaa: Jos neljä fileepalaa ei mahdu pannulle väljästi, paista ne kahdessa erässä.
  • Valkosipuli: Lisää valkosipuli vasta, kun olet laskenut lämpöä. Palanut valkosipuli tekee voikastikkeesta kitkerän.
  • Maustaminen: Wild Catch sisältää jo suolaa, joten lisäsuolaa ei yleensä tarvita.
  • Tarjoiluehdotuksia: Sopii erinomaisesti paahdettujen perunoiden, höyrytetyn parsan, vihreiden papujen, riisin tai yksinkertaisen vihersalaatin kanssa.
  • Säilytys: Siirrä tähteet nopeasti jääkaappiin ilmatiiviissä rasiassa ja käytä 1–2 päivän kuluessa.
  • Uudelleenlämmitys: Lämmitä varovasti miedolla lämmöllä ja lisää hieman voita tai vettä, jotta lohi ei kuivu. Kypsennä kala elintarviketurvallisuuden vuoksi huolellisesti; 63 °C paksuimmasta kohdasta mitattuna on varovainen tavoitelämpötila.

Kokeilitko tätä reseptiä?

Let us know how it was!